Ресторан "Победа"

[shafir]

Один из крупнейших мегаполисов Китая, Гуанчжоу расположен в дельте реки Жемчужная, а так-же выходит к морю. Город знаменит своими ресторанами морепродуктов, большими и маленькими. Морепродукты должны быть свежими, потому большим ресторанам значительно проще предложить широкий выбор. В Гуанчжоу прямо при входе в ресторан стоят аквариумы со всяческой живностью, в первую очередь со знаменитыми здесь креветками всех размеров и цветов. В некоторых ресторанах только зал с аквариумами больше чем средних размеров Макдоналдс.

Этот ресторан "Победа" (Shengji 胜记饭店) не самый большой или известный в этом гигантском городе, но расположен в самом сердце старого центра, у набережной (см. карту) и не испытывает недостаток в посетителях.

В ресторане не меньше пятидесяти столиков, десяток кабинетов и конечно есть англоязычные менеджеры.

На столах установлена распространенная в Китае электронная система вызова официанта с кнопками "Заказ", "Долить воды в чайник", "Счет" и "Отмена". Как и всегда в традиционных ресторанах в первую очередь приносят чай.

Принцип заказа очень простой. У каждого аквариума ценник. Цены за 500гр., 1 юань ок. 4.5руб. Приготовление блюд из морепродуктов включено в стоимость. Обычно спрашивают как приготовить - в сладком или остром соусе.

Кроме всевозможных креветок и рыб есть более экзотические морские огурцы и даже крокодилы.

Это витрина с десертами, слева салаты, а на стене меню супов и прочих блюд.

Есть устрицы и куски разделаной рыбы для закусок.

Молюски постоянно сортируют и обновляют.

Какое-то редкое морское чудо по 13500руб. за килограмм (заказывать живую рыбу можно только целиком) для состоятельны клиентов.

Рядом сушеные морепродукты и приправы, популярные в кантонской кухне. За ними "чайная лавка" - кроме "обычного чая" можно заварить практически любой другой.

Кухня находится в центре первого этажа.

А это главный зал второго.

Стойка кассира.

(фото стоит "раскрывать")
Другие мои репортажи из Китая

(с) Alexander Shafir, Август 2010

Comments

[baralex.livejournal.com]

Шикарные фото!

[umi-no-inu.livejournal.com]

жутко интересно, спасибо!

[freyja-freyja.livejournal.com]

Здорово как:)

[master-yourself.livejournal.com]

Т.е эти верхние лобстеры стоят 388 юаней=42 евро за полкило?
Там везде цены такие?Нет ли такого места где много этих тварей и цена раз в 10 меньше?
Или за этим в камбоджу и прочее подобное нужно ехать?

[shafir.livejournal.com]

Именно - 388 юаней=42 евро за полкило. И спрос есть, судя по аквариуму ;)

Но это, кончено самые крупные. Те, что поменьше значительно дешевле. В большем ресторане было порядка двадцати размеров креветок и лобстеров.

Думаю во Вьетнаме не так дорого, хотя в рыбном ресторане в Начанге насколько помнится было не сильно дешево - во Вьетнаме главная еда это куриный суп с лапшой...

[ralphmirebs.livejournal.com]

а крокодил по чём?

[shafir.livejournal.com]

Точно не помню, но весьма дорого. Если хочется именно крокодилов, надо в Пантанал скажем.

[eluosi.livejournal.com]

Фотографии прекрасны. Только Магазета причём?

[shafir.livejournal.com]

Теги скопировал не глядя. Исправил.

[alla-kot.livejournal.com]

Я не люблю китайские рестораны за их огромность и просторность, я люблю камерные помещения, но когда накрывается этот, традиционно большой круглый стол, всё вокруг не имеет значения...

[shafir.livejournal.com]

Как я понял, большие залы это для свадеб или "просто поесть". А так, компании по "особым случаям" всегда стараются заказать отдельный кабинет. Кроме того, в самых дорогих китайских ресторанах или просто в современных зал поделен на уютные уголки, беседки или даже лодочки в воде.

[i-cherski.livejournal.com]

Ваш пост признан прекрасным и процитирован в дайджесте «FLASH-V» (http://best-3-0.livejournal.com) По правилам дайджеста, мы готовы перевести на Ваш яндекс-кошелёк или телефон скромное вознаграждение в 100 рублей от фонда предпринимателя Артура Перепёлкина “V Rome”. Для этого сообщите нам, пожалуйста, необходимые цифры. Так же мы можем переадресовать Ваш гонорар в фонд «Справедливая помощь» http://doctor-liza.livejournal.com. Большое спасибо.

[shafir.livejournal.com]

Для doctor-liza.livejournal.com, пожалуйста.

[i-cherski.livejournal.com]

Спасибо!

[ara-umi.livejournal.com]

Саламандру жалко((( То дорогущее морское чудо