Andrés Carne de Res
Mar. 12th, 2012 12:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
shafir
Наверное, вы хоть раз читали в новостях о "индексе счастья"? Думаю, читающие этот блог неплохо знают географию и вас не удивляет, что скажем Рио (хоть и с фавелами) в нем на одном из первых мест. Но что мы знаем про Колумбию? Почему она уже много лет не выходит из первой десятки?
Живущему много лет в Азии, вероятно, будет трудно объяснить словами из чего складывается латиноамериканское счастье. Конечно же и из погоды, которая в большей части континента настраивает на позитивный лад. Вкусная еда, доступное почти всем мясо, тоже не стоит забывать. Тут и мягкий, искренний, вежливый испанский (или португальский) язык...
Но, конечно самое главное это отношения между людьми, которые проявляются в наибольшей мере в отношении к детям, своим и нет.
Живущему много лет в Азии, вероятно, будет трудно объяснить словами из чего складывается латиноамериканское счастье. Конечно же и из погоды, которая в большей части континента настраивает на позитивный лад. Вкусная еда, доступное почти всем мясо, тоже не стоит забывать. Тут и мягкий, искренний, вежливый испанский (или португальский) язык...
Но, конечно самое главное это отношения между людьми, которые проявляются в наибольшей мере в отношении к детям, своим и нет.
Ресторан с незатейливым названием "Говядина Андрэ" упомянут не только в путеводителе по пригороду Боготы Чиа, не только в путеводителе по Боготе, но и входит в любую десятку главных "не пропустите" Колумбии.
А все начиналось с небольшого "артистического" кафе, которых в стране ни счесть. Прошло примерно двадцать лет и "заведение" уже занимает целый квартал в длину и два в ширину - внутри даже есть пешеходный переход!
А все начиналось с небольшого "артистического" кафе, которых в стране ни счесть. Прошло примерно двадцать лет и "заведение" уже занимает целый квартал в длину и два в ширину - внутри даже есть пешеходный переход!
Все начиналось с "пати-плейса". И сейчас о ночной жизни этого места рассказывают с придыханием (и это в Колумбии!)
Но сейчас я вам расскажу о дневной жизни ресторана.
Днем сюда приходят поесть, отдохнуть с семьей и что-то отпразновать.
Ресторан так-же является своего рода музеем-галереей современного искусства.
Примерно половина территории днем отдана детям.
Андрэ исключительно внимателен к мелочам. Практически все в ресторане штучное, "ручной работы".
Это в полной мере относится и к еде.
Кстати говоря, ресторан вовсе не выделяется своими ценами.
Хорошая, "колумбийская", порция мяса обойдется вам в 15-20 "зеленых", что по здешним меркам вовсе не шокирует.
Все блюда не только выглядят красиво и экзотически,
но и, естественно, очень вкусные.
Как и в любом колумбийском обеде тут не обойдется от "несладкого банана" - платано (исп.: plátano, plántano).
В ресторане работают не только повара и официанты но и десятки аниматоров и даже актеров.
У каждого актера своя роль,
которую он или она играет с каждым столиком,
с каждым взрослым,
а главное, конечно, с каждым ребенком.
А дети просто везде!
Для них открыты более десяти клубов по интересам,
но можно и просто поспать.
Вот здесь, к примеру делают маски из гипса, а потом их раскрашивают.
А это - песочница. Как без нее?
Энергия бьет через край? Лезьте на стенку!
Танцуйте!
Ходите на ходулях!
Еще не можете? Для вас есть деревянные лошадки!
Тут есть и будущие художники, уверен, здесь вырастит не один новый Андрэ. (Кстати Андрэ уже при жизни стал человеком-легендой)
А рядом кукольный театр.
Кем она станет, актрисой? Моделью?
"Только для детей"
Вернемся опять к ресторану.
Говядина в Колумбии дешевле всего. Но еще дешевле телятина.
Посетителей очень много, без "конвейера" не обойтись.
"Для пожеланий". Идеи здесь явно в почете.
Ночью здесь жарко.
У каждого столика свой номер, свое имя, свой символ.
А это уже "взрослая" часть ресторана.
Она бесконечна,
Ее можно рассматривать часами, пробираясь между столиков.
Каждый уголок неповторим.
Здесь Америка, как же без Че?!
Или без гитары?
Сувениры делают, что называется "не отходя от кассы".
Но самые удачные - не для продажи.
Это кафе? Галерея? Музей? Магазин? Да как пожелаете!
Без указателей здесь запросто заблудиться.
Мадонны и тигры,
и конечно ангелы.
Но не только ;)
Вам не забудут напомнить, что вы по прежнему в Колумбии.
(с) Alexander Shafir, Февраль 2012
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-03-12 05:37 am (UTC)Сколько всего хочется утащить себе в квартиру
no subject
Date: 2012-03-12 05:40 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 06:06 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 06:13 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 07:23 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 02:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 10:15 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 10:39 am (UTC)P.S. Обратил внимание на ошибку, возможно, нарочную: у вас написано "банан" какой-то, не сладкий, что ли, и "платан". Вы, наверно, plantain имели в виду...
no subject
Date: 2012-03-12 02:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 02:48 pm (UTC)Кстати, отыскал в Вебстере следующее: Spanish plátano, plántano.
no subject
Date: 2012-03-12 02:54 pm (UTC)А вы раньше с таким "овощем" где сталкивались?
no subject
Date: 2012-03-12 03:11 pm (UTC)Я не большой любитель их. Как-то ел их запеченными. Чипсы пару разу покупал. Нет, мы больше по настоящим бананам ударяем. :) Сын мешками покупает...
no subject
Date: 2012-03-12 03:24 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 10:40 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 12:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 11:00 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 02:56 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-12 01:28 pm (UTC)Никогда не слышала об этом месте.
Детей наверное не утащить оттуда.
no subject
Date: 2012-03-12 01:43 pm (UTC)Потом посмотрел - в интернете полно восторженных отзывов, десятки даже англоязычных.
Конечно! С детьми приходят на целый день, обычно.
no subject
Date: 2012-03-12 08:34 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-13 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-15 07:22 am (UTC)Ваш пост признан прекрасным и процитирован в дайджесте «FLASH-V» (http://best-3-0.livejournal.com) По правилам дайджеста, на Ваш счет в банке 2T (http://promo-bank2t.ru) зачислено скромное вознаграждение 100 рублей от фонда предпринимателя Артура Перепёлкина “V Rome”. Приватное сообщение с паролем отправлено. Спасибо, пишите еще!
no subject
Date: 2012-03-16 05:16 am (UTC)Александр, на некоторых фотографиях по краям есть небольшое размытие и растягивание, с чем это связано?
Вроде объектив 17-35 2.8 у вас.
no subject
Date: 2012-03-16 05:24 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-16 05:31 am (UTC)no subject
Date: 2012-03-16 07:04 am (UTC)Насмотревшись на ваши фото-работы, тоже начал увлекаться фотографией.
Особенно меня стали привлекать ночные, вечерние и утренние фото городского пейзажа.
С вашего позволения попробую выложить у вас два своих недавно сделанных снимка в Пусане.
при закате
и чуть позже, как солнце зашло.
no subject
Date: 2012-03-16 01:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-16 04:06 pm (UTC)Снимаю конечно в RAW, но перед закатом там особая история, поэтому с длинной выдержкой не получилось, т.к. я находился на крыше 80ти этажного здания, и был очень сильный ветер, я бы даже сказал ураган, штатив с камерой просто валило, да и сам на ногах еле удерживался, поэтому не удалось сделать большую выдержку, а когда солнце зашло, то и ветер стал поменьше, и тогда я уже сделал выдержку 20с и диафрагму F18.
С HDR буду пробовать.
Иногда делаю по три снимка 0/+1/-1 в том случае было не возможно.
Был бы с удовольствием вашим учеником по обработке фото!!!
Александр, если будете в Пусане, то я бы мог с радостью вам показать самые красивые пейзажные места!!!
Сели бы на мотик и прокатились!!!
no subject
Date: 2012-03-16 04:16 pm (UTC)По техники съёмки и обработки:
- даже из одного кадра D60 можно "вытянуть" тени. Желательно снять несколько вариантов с разной экспозицией т.к. при такой съемке допустима некоторая передержка что-бы вытянуть тени, но вот насколько сильно можно передержать угадать нельзя. Классический ETTR при таком обилии огней утопит почти все в глубокую тень.
- не используйте F18 (и вообще больше F11) для пейзажей. Во первых она менее резкая из-за дифракции, во вторых та же самая дифракция делает излишними "лучики" на фонарях, они могут даже "залить" весь ночной кадр. Таки нужен хороший ND фильтр. он сам по себе ничего не размывает вообще. А оптимальная диафрагма это или открытая (если объектив хороший) или на 1.5-2 стопа прикрытая.